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【繽紛派對上桌1】蘋果烤檸檬半雞

蘋果 烤半雞 檸檬 耶誕節 耶誕大餐
不要以為耶誕大餐很難,只要請達人指點撇步,你會驚訝竟然如此簡單!(攝影/于魯光)

不要以為耶誕大餐很難,只要請達人指點撇步,你會驚訝竟然如此簡單!(攝影/于魯光)

叮叮噹!溫馨耶誕節即將到來,最令人期待的就是能和家人或好友相聚共享佳節,若再端上親手做出的美味,絕對會讓歡樂氣氛更加分。不要以為耶誕大餐很難,只要請達人指點撇步,你會驚訝竟然如此簡單!三道美味的耶誕料理,讓你搖身成為下廚高手。

食材:

半雞2份、鹽漬檸檬80g、蘋果2顆、葡萄300g、洋蔥1顆、大蒜2顆、迷迭香2株、肉桂棒1根、橄欖油50CC 、鹽及胡椒粉少許

蘋果烤檸檬半雞食材。(攝影/于魯光)
蘋果烤檸檬半雞食材。(攝影/于魯光)

做法:

1.將雞肉清洗淨瀝乾,抹上鹽及胡椒粉後靜置10分鐘使之入味。

2.在雞身上抹上鹽漬檸檬,放進冰箱冷藏一晚。

3.烤箱以200度預熱後,將半雞背面朝下放入烤箱烤30分鐘。

(攝影/于魯光)
(攝影/于魯光)

4.取出烤盤,將雞身翻面,倒出盤中雞油備用。

5.將蘋果對切去核,拌入雞油至勻。

6.把所有材料一起放進烤箱,淋上橄欖油,繼續以200度烤約30分鐘,至表皮金黃酥脆即可。

(攝影/于魯光)
(攝影/于魯光)

補充說明:

烘烤時間會因雞隻大小做調整,配料及香料亦可依自己喜好做變化。

王詩婷-「Sting移動廚房」主廚,持續以workshop型態,在餐桌上創造更多美好時光。
王詩婷-「Sting移動廚房」主廚,持續以workshop型態,在餐桌上創造更多美好時光。
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