海底撈退流行？年底前關300家分店　連旗下品牌都已收一半

知名火鍋連鎖店海底撈傳出面臨最大關店潮，預計年底前關閉約300家分店，就連旗下8個副牌也受到波及，有一半的品牌門市已陸續歇業，就連副牌祭出一碗只有人民幣6.99元（約台幣30元）的牛肉麵，也不敵競爭遭到淘汰。

根據香港交易所所發布的公告，今年底海底撈將關掉客流量較差的300家門市。大陸媒體《界面新聞》也報導，海底撈旗下副牌也撐不過倒店潮，包含在鄭州的快餐品牌「喬喬的粉」開業10個月後就宣布歇業，另外「佰麩私房麵」也在近期關閉，甚至主打販售牛肉麵及特色涼麵的麵食品牌「撈派有麵兒」也宣布關閉最後的3間門市。

海底撈的副牌都主打高CP值，如「撈派有麵兒」就以6.99元人民幣（約30元台幣）的牛肉麵吸客，「佰麩私房麵」則是每碗湯麵均一價7元人民幣，這些旗下品牌也面臨即使低價仍無法存活的狀況。

《界面新聞》統計，如今海底撈尚存的副牌，僅剩下約13家左右，海底撈曾表示，副牌都是內部員工嘗試的創業專案，目前仍處在探索階段，公司鼓勵員工嘗試新模式，希望能夠給顧客提供更多元、豐富、性價比高的選擇。

根據2021年海底撈的中期財報顯示，旗下品牌收入雖有成長，與2020年前6個月的1200萬元（約新台幣5235萬元）收入相比，2021年同期收入為9153.8萬元人民幣（約新台幣3.9億元），但整體營收的貢獻比，僅從0.1％上漲至0.5％，對整體業績的拉抬還是相當有限。