舌尖遊日本1／Far Yeast　日式精釀啤酒餐酒館　道地滋味一解出國之癮

一場疫情打亂人們隨心出遊的計畫，尤其是鄰國日本的料理、飲品甜點心心念念。好在台灣有不少海外直營店，直接將美味原封不動搬來台灣，餐飲業也引進不同城市的好咖啡，一解貪吃嘴饞的心。

來自日本山梨縣小菅村，以精釀啤酒聞名的「Far Yeast源流」今年十月在台北開設餐酒館，這是繼東京五反田、靜岡熱海、福岡後的第四家直營店舖，也是集團旗下的第一間海外店。

延續日本店鋪風格，15支啤酒龍頭透過Tap Beer供應桶裝的Far Yeast、KAGUA馨和兩大品牌，主推的FarYeast東京系列，有混搭著柑菊與花草香的白啤酒、充滿熱帶水果香氣的金啤酒，以及帶麥芽香氣、苦韻平衡的IPA印度淡艾爾啤酒。

而「KAGUA馨和」則是特別為了匹配和食料理所打造，於比利時郊區的De Graal釀酒廠以契約方式釀製，像是帶日本柚子清香的「馨和白啤酒」，融合山椒辛辣和麥芽風味的「馨和紅啤酒」

菜色也能囊括日本各分店特色，酒食相輔相成，從居酒屋、小料理、下酒菜等都有，除了日本店鋪經典菜單的人氣品項，日籍料理長也以台灣獨特的剝皮辣椒融入餐點，像是啤酒醃漬的開胃酸菜，辛辣酸香很開胃，炸薯條與和風牛肉最是下酒，具飽足感的啤酒咖哩飯常是日本人收尾料理。

（禁止酒駕　未滿十八歲禁止飲酒　飲酒過量害人害己）

Far Yeast Taiwan

地址：台北市大安區光復南路322號

電話：（02）2776-2877