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以家人之名3/「李向月連」推廣優質燕窩 少見燕窩層架下午茶
「下午茶套餐」可任選含燕窩甜點與其他特選甜點各4樣(不可重複),共能吃到8款點心。(680元,圖/于魯光攝)
「因為奶奶吃到含漂白劑的燕窩,我才發現市面上很多燕窩不符標準。」讓「李向月連」執行長李柏毅創立燕窩品牌的契機,來自想讓奶奶吃到優質燕窩的心意。李柏毅表示,其父來自大家庭,曾50、60人住在一個四合院裡,因爺爺早逝,那時奶奶每天都要從桃園大坡走到新竹湖口賣菜,省吃儉用撐起這個家,「她在我們心中是至高無上的存在。」
一頭埋入不熟悉的燕窩領域,李柏毅幸運透過越南籍研究所同學,標下越南會安無人島洞燕開採權,又因產值考量,另尋燕窩主要產地的印尼屋燕,「燕窩來源有洞燕與屋燕,分別是金絲燕在洞穴與人造屋中築的巢,洞燕雖富較多礦物質,但有採摘危險性與清潔難度,屋燕雜質少、營養價值也不低。目前燕窩多能依循生態循環,等小金絲燕飛離後才取下燕窩,不會刻意破壞巢穴。」
為讓對燕窩不熟悉的人容易親近,店內特地設計燕窩下午茶,找來曾待過五星級飯店義大利餐廳的師傅發想,像甜而不膩的「海鹽太妃糖乳酪塔」、「燕窩金箔鳳梨酥」,都加入燕窩增添口感,還有季節新品「翠琉璃蘿蔔絲餅」等鹹點搭配。另一熱門選項「濃醇燕窩鮮奶酪」除了原味與豆漿口味,還有熬煮12小時的黑糖口味,滋味濃郁迷人。
李向月連
電話:0800-598-598
地址:桃園市中壢區民族路316號
Line訂位:https://lin.ee/WKhx6Ui
營業時間:周一至周五09:00至20:00,周六、日11:00至20:00