燉十全排骨先洗中藥材！「洗過再煮沒藥效」婆媳吵翻　中醫師曝解答

在孩子發育階段，不少父母會熬煮中藥讓小孩補身，然而藥材究竟該不該沖洗，卻是一門大學問。近日一名女網友準備燉十全排骨給女兒吃，便先把藥材拿到水龍頭下沖洗，不料婆婆看到以後竟說「洗了就沒藥效了」，讓她深感納悶，婆媳倆也為此爭論不休。對此，中醫師給出解答，指藥材通常不用特別清洗。

原PO日前在臉書社團「爆怨2公社」抱怨，「這煮中藥真的過程讓人很困惱。今天燉十全大補加人蔘排骨湯，要給女兒補補身，結果婆婆看我在洗藥材，過來說：藥材怎麼有人在洗，沒人在洗中藥材啦！」一席話讓媳婦相當納悶，心想「要洗吧！中藥行配藥的手、放中藥的盒子或袋子、還有環境誰知道乾不乾淨」。

沒想到，婆婆接下來又說「洗了就沒藥效了」；原PO隨即反問「不可能這樣洗個一兩次就沒藥效了吧？！中藥都要熬煮很久藥效才會出來」，結果2人各持己見，爭執到最後也沒有結論。女網友補充，「其實最後燉好了，婆婆也是吃了好幾碗。中藥是要洗的吧，不洗多髒啊！」

貼文引發討論，其他網友紛紛留言「我也以為不用洗，但有一次買中藥時，我本來請店家放在中藥袋，但店家說直接煮藥性比較會出來，我就不放藥袋了，結果煮下去水面浮了一堆像蛆的蟲子，我看到都傻了」；另一派人則認為，「藥性會被洗掉！西藥要吃前，也沒再洗的啊」、「若藥材本身有水溶性成份，就不建議洗」。

針對藥材該不該沖洗的問題，中醫師周宗翰曾建議，藥材要烹煮前一般不必清洗，若擔心有灰塵，可稍微漂洗，去除表面髒污及可能殘存的農藥，但不要浸泡，因為中藥材都經由特殊的乾燥或炮製方式，以常見的當歸來說，必須以酒炮製後，有效成分才會溶出，同時也是香氣來源，若泡水藥性會流失。