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吃一頓早餐就飆破700大卡 營養師曝3大地雷套餐
![營養師曝3大地雷早餐。(圖/翻攝自YouTube《醫師好辣》)](https://static.ctwant.com/images/cover/23/14023/md-232554305bb28dee2313f15ba6810a71.jpg)
營養師曝3大地雷早餐。(圖/翻攝自YouTube《醫師好辣》)
台灣人吃早餐的選擇百百種,三明治、漢堡再加上一杯奶茶可說是隨處可得,而日前就有營養師宋明樺在節目《醫師好辣》指出,國人一般常吃的早餐藏著熱量地雷,這3種組合一餐就飆破700大卡,讓脂肪光速增加,熱量遠遠超乎想像。
營養師宋明樺分享最常見的3大地雷早餐,第一組就是菠蘿麵包+蔬果汁,她解釋,麵包屬於精緻澱粉,成分當中含了很多糖,沒有蛋白質,一般人因為外食,常直覺性想倚賴蔬果汁補充纖維,但其實營養早被破壞,這一組就有785大卡;第二組是豬排漢堡+含糖紅茶,熱量就高達660大卡,如果飲料換成奶茶,熱量就會更高;第三組是煎餃10顆+含糖豆漿,不只煎餃,油條、蘿蔔糕、台式飯糰等都是高油脂食物,油脂碰上澱粉就會產生胰島素,而胰島素就是合成脂肪的關鍵。
![腸胃科醫師蕭敦仁表示,早餐中碳水化合物:油脂:蛋白質的比例分別為「5:3:2」。(圖/翻攝自YouTube《醫師好辣》)](https://static.ctwant.com/images/content/23/14023/319d0afd420c03fc491f71bbd32fd5ba.jpg)
宋明樺表示,早餐距離前一天晚餐時間很久,如果一下子吃下太多糖分,血糖就會飆高,胰島素大量分泌,就會加速脂肪生成。而西式早餐很多都有加工肉製品,火腿、熱狗、培根等等,不只熱量高,對身體本身就有不良影響。
此外,腸胃科醫師蕭敦仁也表示,碳水化合物的飽足感約可維持2至4小時、蛋白質是3至5小時,有油脂的話就可延長到4至6小時,因此營養必須均衡,才能有效延長飽足感,只吃單一食物反而容易餓,熱量會攝取過高。
最後,營養師也教大家如何在便利商店找到健康早餐,例如地瓜、不加熱的飯糰、玉米,油脂類則可以從無調味的堅果中攝取,蛋白質則是茶葉蛋、無糖豆漿、雞胸肉等等,以上3種組合約為400大卡而已。