防豬瘟每日千噸廚餘何去何從？立委籲落實源頭管理

為避免非洲豬瘟威脅本地養殖豬，農委會宣布九月起禁止廚餘養豬一個月，也有縣市宣布拒絕外縣市廚餘進入。對此，民進黨立委鍾佳濱指出，廚餘源頭應落實生熟分類，養豬剩食的運送杜絕汙染，最後送至畜場時要經過高溫蒸煮，便能同時運用現有回收機制處理剩食，防止廚餘對環境、產業造成的危害。

廚餘禁養豬政策上路後，平均每日1200 多噸的廚餘何去何從？鍾佳濱今召開記者會指出，「廚餘」養豬並非精確的說法，因為廚餘可分為熟的「餐食剩餘」及生的「果皮菜渣」；前者又可細分為能回收處理再食用及無法回收，但可烹煮再製成飼料的剩食；後者則是裁切加工、中央廚房用剩的廢料，可作為土壤肥料或供沼氣發電。

鍾佳濱認為，在廚餘源頭落實生熟分類，養豬剩食的運送杜絕汙染，以及最後送至畜場時要經過高溫蒸煮，便能同時運用現有回收機制處理剩食，防止廚餘對環境、產業造成的危害。

鍾佳濱建議，廚餘政策應該鼓勵「團進散退」：大型牧場的剩食回收作業採集中回收、 分類利用、專業處理，才有助於提升規模經濟，讓資源更有效運用， 並能確保回收作業規範被嚴格遵守。至於對剩食回收較無處理能力， 稽查也不易的小養豬戶，則應逐漸讓其退場。

民進黨立委黃世杰則指出，桃園是北部飼養黑毛豬的重鎮，不僅肉質 受到消費者肯定，且供應鄰近區域溫體豬肉所需。為了輔導業者轉型，農委會與 環保署應針對廚餘的再利用，研擬集中回收、專業處理、分類利用的方案，以完善廚餘妥適利用的比例，將廚餘處理政策予以精進，以達 到循環經濟，維繫特色豬養殖產業之目標。

台灣本土黑豬自救會曾仁德總幹事表示，「剩食」經過重新高溫 蒸煮殺菌後可以轉化成環保飼料，重新投入到畜牧產業上，有助於資源的永續循環，除了減少環境的負擔外，也能替農業發展更多的附加價值，並減少對大宗物資的過度依賴；如果都將剩食以焚化、掩埋、 發酵、能源化的方式處理，不僅無法有效去化，更會排擠焚化爐對於 其他垃圾的處理量能，以及增加焚化後的底渣量，屆時，垃圾清運費 用、違法濫倒的風險都將提升。