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國產咖啡出頭了!3款阿里山莊園進駐超商精品咖啡

精品咖啡 阿里山 藝伎咖啡 特富野
7-ELEVEN今年首度參與「阿里山莊園咖啡生豆媒合會競標活動」支持在地小農,並競標挑選出3款產自阿里山的精品級咖啡弄,為台灣本地優良的咖啡豆發聲。(圖/統一超商)

7-ELEVEN今年首度參與「阿里山莊園咖啡生豆媒合會競標活動」支持在地小農,並競標挑選出3款產自阿里山的精品級咖啡弄,為台灣本地優良的咖啡豆發聲。(圖/統一超商)

我國光是兩大超商咖啡一年就賣出4億多杯,近年業者更推出精品等級咖啡,想要擄獲愛喝咖啡的消費者,自世界各地產品或莊園咖啡挑選咖啡豆,幾乎都是國外產品的天下,目前,就有業者引進產自阿里山的3款莊園咖啡豆,在全台15家店限量推出。

一般來說,精品咖啡必須由專業尋豆師親自尋豆、挑豆,單一產區溯源等步驟,經過嚴格的杯測品質及風味,通過國際認證—咖啡品質協會(CQI)評分80分以上等級。這次入選超商「!+? CAFE RESERVE不可思議咖啡」的3款本土小農阿里山咖啡豆,有「阿里山.豐山村藝伎咖啡」、「阿里山特富野.豆御香莊園咖啡(水洗)」及「阿里山特富野.豆御香莊園咖啡(厭氧日曬)」,後兩款咖啡豆評分各有84.93分及82.95分。

商業者挑選本地阿里山小農種植的咖啡豆,咖啡品質協會評分都超過80分。(圖/統一超商)
商業者挑選本地阿里山小農種植的咖啡豆,咖啡品質協會評分都超過80分。(圖/統一超商)

有咖啡界香檳之稱的藝伎咖啡,這次挑選的阿里山•豐山村藝伎咖啡,種植環境四周環繞1,000公尺以上的高山,因栽種不易、數量極少且具特殊風味,帶有柑橘、白桃、李子香氣,一杯單售高達400元。

阿里山特富野.豆御香莊園咖啡(水洗)產自阿里山特富野部落的豆御香莊園,咖啡樹種植於1,100~1,500公尺的高海拔森林產區,挑選完熟深紅色的果實進行水洗、日曬等後製法,水洗方式突顯出產地的風土特色和乾淨明亮風味,喝起來富含黑醋栗、糖蜜、可可等香氣,一杯售價220元。

阿里山特富野.豆御香莊園咖啡(厭氧日曬),則是以日曬處理完整吸收果實風味,讓咖啡含有豐厚的美酒氣味,喝起來具備蘭姆酒、可可、烤榛果等香氣,酸甜感適中順口,單杯售價250元。

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