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得獎最多的威士忌品牌 海洋之子泰斯卡

2127B 威士忌 泰斯卡
圖說-得獎最多的威士忌品牌 海洋之子泰斯卡

圖說-得獎最多的威士忌品牌 海洋之子泰斯卡

使用全球唯一的不對稱蒸餾工法,及傳統的蟲桶冷凝方式,生產出其他島嶼酒廠無法模仿的獨特風味。

每年全球各地的威士忌競賽至少50個,較具代表性的譬如國際烈酒競賽、世界威士忌大獎賽、麥芽狂人大賞等,所以要找到一款未曾得過獎的威士忌似乎也不太容易。而全世界得獎最多的威士忌品牌,就是這回要介紹的泰斯卡(Talisker)。

泰斯卡位在蘇格蘭西北端的斯凱島(Skye),斯凱島是座火山島,所生產的泥煤帶有鮮明的火山特色,加上酒廠又座落於海風凜冽的大西洋海岸,讓泰斯卡的威士忌同時兼具火山與海洋兩種特色。19世紀著名的英國作家、小說《金銀島》作者史蒂文生對泰斯卡威士忌愛不釋手,更讚譽為「烈酒之王」。

這家歷史將近200年的酒廠,從創廠開始就採用不對稱蒸餾工法。以二座初餾器與三座終餾器配對,並使用傳統的蟲桶冷凝方式,蒸餾出的新酒,比常見的二次蒸餾更細緻,又比傳統低地區三次蒸餾的新酒,保留更多酒廠獨有的個性。這種全球唯一的不對稱蒸餾方式,也讓泰斯卡生產出其他島嶼酒廠無法模仿的獨特風味。

另一個堅持,是泰斯卡生產的酒品幾乎都是以45.8%的酒精濃度裝瓶。廠方的說法是,經過多次試驗,他們認為這個酒精濃度最能完美呈現泰斯卡濃烈的泥煤與海洋風味。

泰斯卡包括10年、18年、25年,以及風格鮮明的Storm、Port Ruighe等無年份酒款,都是威士忌愛好者眼中的經典。近年來,也限量推出罕見的高年份傑作,尤其10月才問世的泰斯卡40年,透過西班牙赫雷斯區最古老雪莉酒商Delgado Zuleta的Amontillado雪莉桶進行二次熟成,全球限量2,000瓶,雖然定價高達10萬元,卻也已所剩無幾。

動輒萬元以上的酒不是人人喝得起,在此我們推薦幾款價格較親民的泰斯卡,讓你花點小錢就能體驗「海洋之子」的滋味。 (王若)

(《時報周刊》提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。)

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