披薩玩很大1／超大雞佛挑戰勇氣　營養師：5種人最好別吃

知名連鎖披薩店家時不時就會發揮創意玩「梗」，不但曾推出榴槤、臭豆腐口味的披薩，就連南北粽都被放入披薩菜單，日前推出的「香菜皮蛋豬血糕披薩」更是炒出一波聲量，有些人覺得好吃，卻也有人嫌棄到不行，猶如平行線一般，但不管如何，業者不僅賺到知名度，披薩也賣得嚇嚇叫，目前已經宣布賣光光，所以消費者想買也買不到了。

但沒關係！現在還有更奇特的「雞佛披薩」可以買，南部有餐廳業者就推出這樣的搞怪披薩，還陸續推出日式柴魚、泰式、海鹽三種調味方式，臉書粉絲頁上還搞笑地寫「這次可能不只惹怒義大利人」，也有網友開玩笑回應「義大利記得進攻南部就好，跟我們北部無關」。

有網友試吃後分享心得，表示最驚訝的是一顆雞佛居然足足有6公分大，吃下去有感覺「啵」破掉的聲音，口感有點像豆腐，也有外國網友試吃之後覺得像吃「蟲」。

不管好吃與否，滿滿的雞佛吃下肚，到底會不會出事呢？營養師程涵宇說，台灣雞佛一顆重量大約11公克，而這款披薩選用的火雞雞佛，重量則落在15~20公克，若以以一顆20公克來看，熱量14大卡、蛋白質2.1公克，大約等於1/3顆雞蛋的蛋白質量，而脂肪也只有0.2公克，唯一的問題就是膽固醇較高，約300毫克。

程涵宇說，美國飲食指南已取消攝取膽固醇上限，多項研究發現飲食中的膽固醇對健康成年人血液中膽固醇濃度並沒有顯著影響。人體七至八成膽固醇是自行製造，只有兩至三成來自食物，但她強調，300毫克雖然不是膽固醇每日攝取的上限，但也不是無上限，建議血液膽固醇已經偏高者、家族性心臟血管疾病史、肥胖、脂肪肝、脂肪肝加肝指數（GOT及GPT）偏高者，還是盡量少吃一些雞佛較健康。