屯糧戰術4／彈盡援絕靠罐頭解救　正確挑選營養不輸蔬果

防疫期間外出採買物資時，一定不可漏掉罐頭，但可要挑對品項，營養師程涵宇建議選擇天然食物的罐頭，例如魚罐頭、玉米罐頭、鷹嘴豆罐頭、番茄罐頭都是不錯的選擇，營養價值並不輸給天然蔬果，當你真的「彈盡糧絕」時，就可以適時應急。

由於不知何時才能解除三級警戒，程涵宇也建議部份食物可以自給自足，例如自己動手包水餃、做披薩，也可以種植香草類植物例如九層塔、薄荷，甚至開始種菜、蔥等，都是不錯的做法，如此只要需要時就能隨時摘取使用。

以前程涵宇大部分都在傳統市場買菜，現在擔心人潮過於密集，所以改在網路上購買蔬果，不同於在網購平台上買菜，程涵宇會用通訊軟體詢問熟識店家，請店家提供當日販售且能立即宅配的蔬果，這樣既新鮮又不會被加上額外價錢。

不過，難免還是有一些物資必須出門採買，此時程涵宇會挑選沒有人潮的平日上午的時間，再做好層層防護措施，例如護目鏡、帽子、口罩等，快速採買完畢之後，一上車先將全部物品噴灑酒精，回家後則立即換去全身衣物，就是怕病毒一起跟回家。

另外，也可以建立糧食互助網，以澳洲為例，封城時由於物資極度缺乏，許多好友自然便形成一個互助網，交流購物訊息，或是互相分享多出的糧食，不過「交貨」時要避免群聚，所以都是約在戶外，然後迅速將糧食放進對方後車廂，澳洲許多網友也以「過來人」經驗表示，物資缺乏或不方便採買時，對任何食物的標準都要降低，如果無法選擇，就只能「有什麼、就吃什麼」！