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啡常隱密1／鵲Kasasagi Coffee Roasters　地平線下藏驚喜

記者：魏妤靜

線上預約 最有個性 茵赫特莊園象豆 京都一保堂焙茶布丁 維也納女神 杏仁酒康寶藍 日式咖啡館
藏身於民宅地下室的體驗空間，讓人從走下階梯開始便充滿期待。（圖／焦正德攝）

藏身於民宅地下室的體驗空間，讓人從走下階梯開始便充滿期待。（圖／焦正德攝）

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洋洋灑灑地寫了三十七條注意事項，每個月僅開放部分日期與時段，若未線上預約便無法進入。預約成功後，還得依照臉書私訊指示，按下密碼才能走進位於地下室的「鵲Kasasagi Coffee Roasters」，難怪有人稱它為「最有個性的咖啡館」。

店主金萬打造需預約入席的體驗空間，以咖啡和同好交流生活故事。（圖／焦正德攝）
店主金萬打造需預約入席的體驗空間，以咖啡和同好交流生活故事。（圖／焦正德攝）
烤過的吐司口感香酥，圖為柔軟不甜膩的提拉米蘇口味，搭配有柑橘與紅茶香的瓜地馬拉「茵赫特莊園象豆」，相當協調。（含於入場費）（圖／焦正德攝）
烤過的吐司口感香酥，圖為柔軟不甜膩的提拉米蘇口味，搭配有柑橘與紅茶香的瓜地馬拉「茵赫特莊園象豆」，相當協調。（含於入場費）（圖／焦正德攝）
「京都一保堂焙茶布丁」可嘗到清爽焙茶香與微苦的焦糖，淡雅中留有餘韻。（加價80元）（圖／焦正德攝）
「京都一保堂焙茶布丁」可嘗到清爽焙茶香與微苦的焦糖，淡雅中留有餘韻。（加價80元）（圖／焦正德攝）

這個由店主金萬兒時住處地下室改成的空間，更像是特殊體驗場所，他喜歡稱呼客人為「室友」，把每場人數降至十六人，就是希望能與每位室友多交流。入場費內含一份手工吐司與每次都不同的抹醬、黑咖啡與茶飲，喝完還可憑空杯再更換飲品，僅有部分餐飲需加價。無菜單形式讓金萬與室友們有了更多對話，熟客則像是來參加試飲會，碰到喜歡的豆子便順手買走，「我們很重視手工剔除瑕疵，咖啡豆都需經過三次手選，並盡可能地供應多元品項。」

預約成功者才能獲得當日開啟大門的限定密碼。（圖／鵲Kasasagi Coffee Roasters提供）
預約成功者才能獲得當日開啟大門的限定密碼。（圖／鵲Kasasagi Coffee Roasters提供）

除了能依照喜好請金萬做單品推薦，加價的咖啡品項中，添加日本中澤鮮奶油的「維也納女神」和「杏仁酒康寶藍」亦值得一試，前者融合特製摩卡醬與私房配方豆，後者則承襲已閉店的知名咖啡館「一席」，限量供應的甜點也走樸實不搶戲路線，成為咖啡最好的輔助。

「杏仁酒康寶藍」將杏仁酒加進鮮奶油打發，和黏稠度高的濃縮咖啡一同飲下，濃烈且甜苦交織。（加價100元）（圖／焦正德攝）
「杏仁酒康寶藍」將杏仁酒加進鮮奶油打發，和黏稠度高的濃縮咖啡一同飲下，濃烈且甜苦交織。（加價100元）（圖／焦正德攝）

DATA

電話：0955-221-122（不提供電話訂位）

地址：台北市信義區忠孝東路五段236巷3弄19號1樓

線上訂位連結：https://reurl.cc/4mA8aK（入場費500元，200元可折抵咖啡豆或濾掛咖啡）

以台灣蛇紋石打造的吧檯與桌面，和木質調空間意外形塑出日式咖啡館氛圍。（圖／焦正德攝）
以台灣蛇紋石打造的吧檯與桌面，和木質調空間意外形塑出日式咖啡館氛圍。（圖／焦正德攝）
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