番茄醬包之亂！防疫外賣盛行、小包裝番茄醬缺貨　餐廳上網瘋搶購

在新冠疫情期間，全球曾出現衛生紙、口罩、清潔產品短缺，如今美國境內連小包裝的番茄醬包，也因外賣普遍而變得奇貨可居，意外掀起一股新的「番茄醬包之亂」。

綜合《紐約郵報》、《今日美國》及英國《每日郵報》報導，數據顯示去年番茄醬銷售額突破10億元，按年增加約15%，其中佔了本土番茄醬料生產市場70%的亨氏（Heinz）公司，雖在過去一年持續提高產量，依然供不應求，導致海滋客（Long JohnSilver’s）、德州鮮切牛排（Texas Roadhouse）等連鎖速食餐廳出現醬料短缺。

因為新冠疫情流行，人們變得更常選擇外帶食物，即便顧客選擇在餐廳內用餐，比起大罐的番茄醬，他們更偏好於使用小包裝的番茄醬包，畢竟更符合衛生需求。番茄醬包因此也在拍賣網站「eBay」上販售，餐館都爭先恐後地想搶購到番茄醬包。

另據《華爾街日報》報導，在需求增加的情況下，番茄醬包的價格自2020年1月起已經上漲了13%，速食連鎖餐廳海滋客（Long John Silver’s）就表示，公司因番茄醬包漲價多花了50萬美元（約新台幣1421萬元），該餐廳首席營運長史蒂芬妮（Stephanie Mattingly）更表示：「每個人都在搶番茄醬。」

而市場上最大的生產商亨氏（Heinz）則一直在追趕供應量，據報導指出，這個具標誌性的番茄醬品牌敦促餐館耐心等待，同時他們正在努力從本月開始增設2條生產線，將其生產能力提高約25%，以便每年能夠生產出超過120億包「小包裝番茄醬」。同時公司還正在研發一款非接觸式分發器，方便餐廳安全分裝調味料，藉此替代小包裝醬包。