螞蟻人注意！吃到飽餐廳邀請米其林星級名廚　打造12款輕奢甜點限時供應

你和styletc記者一樣，是熱愛甜點的螞蟻人嗎？從高雄起家的漢來海港自助餐廳，目前全台共有7家分店，為了讓客人有新意，除了不時更換新菜色，每年春天還會推出甜點季活動，邀請知名甜點主廚坐鎮，更是甜點控最不能錯過的經典。

曾經邀請過「味蕾的魔法師」菊地賢一、Suzette研發總主廚駒居崇宏、前樂沐餐廳首席甜點主廚平塚牧人等客座，都是鼎鼎大名的甜點師傅，今年邀請來的，是2011年代表法國征戰世界技能大賽，在來自16個國家的選手中脫穎而出，奪得世界職業技能甜點類競賽冠軍的Alexis Bouillet。

今年才30歲的Alexis Bouillet，得獎之後曾於巴黎喬治五世四季酒店Four Seasons George V 任職，擔任飯店內米其林餐廳Le Cinq盤飾甜點組負責人，累積米其林餐廳水準盤飾甜點創作經驗。隨後來台出任台北文華東方酒店甜點行政副主廚一職，繼而受到Yannick Alleno賞識，延攬至STAY TAIPEI餐廳擔任甜點行政主廚，目前則在內湖擁有一家自己的甜點店Escape from Paris芙芙法式甜點。

這次「2021浪漫派對甜點季」期間為即日起到4月11日，在Alexis Bouillet打造的12款甜點中，特別推薦「經典香草聖多諾黑」，是Alexis Bouillet 最喜愛的一道法式甜點之一。底層的千層派皮、搭配上方泡芙的酥脆、濃郁香草內餡及香草香緹奶油，一口咬下帶有豐富的各種風味與口感。

而在法國，「法式香草布丁塔」是幾乎每家甜點店都會販賣的甜點，以香草、鮮奶、鮮奶油等拌勻熬煮成滑順的特製香草奶醬，再倒入烤得金黃酥脆的酥皮塔中，口感層次豐富、且香濃滑順，讓人吃一口就愛上。

由於已經在台灣待了6年，Alexis Bouillet也時常到處尋找食材，因而愛上台灣的茶。他特別將烏龍和台灣芒果與百香果做搭配，創作出一款「烏龍茶&芒果百香果風味 迷你蛋糕捲」，以其特殊的發酵茶葉風味搭配水果的酸甜滋味，兩者搭配相得益彰不搶走各自的風味。