環保海鮮推野生鮑魚奏效　典臻紀施冠伸逆勢操作受注目

從建築事業轉戰到食品業，典臻紀創辦人施冠伸透過澳洲原住民捕撈的野生鮑魚，製做為即食的紅燒鮑魚，儘管一罐高單價達二萬元，近期於台灣市場試水溫反應熱烈，將以此延伸拓展系列商品。

典臻紀創辦人施冠伸最近獲選為「台灣百大品牌故事暨最具影響力品牌」第二屆第一季得奬者。他十歲隨著做土地開發的父母移民到澳洲，原本在澳洲從事建築工作，加入世界環保組織之後，熱衷環保活動。

施冠伸表示，當接觸到「全球海域正面臨重要的生態環境破壞」的議題，他發現我們很多食物取自於海洋，若能藉此推廣環保海鮮概念，從多數人習慣的生活型態來做環保，更能改善我們的環境，因而加入「環保海域」志願者行列，並從華人喜愛的鮑魚食品開始著手。

施冠伸說，澳洲海域開放給當地原住民捕撈野生的鮑魚，而且會分區域捕撈，藉此降低對海洋生物的影響，因此他便是採用此類野生鮑魚，推廣至台灣市場，並且會將環保海洋的觀念，分享給消費者，藉此了解海洋的環境與變化。

根據調查，典臻紀雖然在鮑魚業者當中是新品牌，由於其來源為自澳洲空運野生鮑魚，參加台北世貿年貨展曝光，並邀請微風女神、Makiyo和戲劇教母「阿姑」周遊站台，已在辦年貨短短幾周時間創下700多萬元業績，1200罐的鮑魚產品售光。有民眾一次買足購買多箱，老饕級顧客說，因為其可即食的紅燒鮑魚特性，於家中宴客相當方便。